Перевірка харчування в житомирському ліцеї №34: від харчової молі до холодних страв
Після численних звернень батьків та виявлення певних порушень, у Житомирі розпочато масштабну перевірку організації харчування у ліцеї №34. Цей заклад, що обслуговує учнів одразу двох освітніх установ, опинився під пильною увагою через скарги дітей на якість страв, зокрема на те, що вони швидко втрачають температуру. Міський департамент освіти не залишив ці звернення без уваги та сформував спеціальну комісію, яка вже проводить ретельний аудит роботи харчоблоку.
Розслідування виявило харчову міль та прострочені продукти, але є й пояснення
Приводом для посиленого контролю став моніторинговий візит представника Уповноваженого з прав людини. Під час інспекції були зафіксовані як наявність харчової молі, так і прострочені продукти. Представник підприємства-постачальника харчування спробував пояснити ситуацію. За його словами, виявлена харчова міль походила з дефектної кукурудзяної суміші для паніровки, яка знаходилася у закритій упаковці. Ця пачка підлягала поверненню постачальнику, проте з невідомих причин не була вчасно вилучена з приміщення харчоблоку.
Ранкова перевірка, до якої долучилися технологи та представники батьківського комітету, не виявила наявність старих запасів продуктів. Варто зазначити, що навчальний заклад не має значних складських приміщень. Наявні холодильники розраховані виключно на щоденне постачання свіжих інгредієнтів. Рештки приготованої їжі, згідно з встановленим порядком, збираються в окремі ємності та утилізуються після кожного прийому їжі.
Холодні страви: логістика та шляхи вирішення проблеми
Нарікання батьків на холоді страви мають свої причини, пов’язані з логістикою процесу харчування. У ліцеї №34 обідають учні не лише цього закладу, а й школярі Корольовського ліцею, що створює певне навантаження на їдальню, яка одночасно приймає близько 200 дітей. Для вирішення цієї проблеми заклад планує встановити сучасну лінію роздачі з функцією підігріву. Це обладнання дозволить зберігати оптимальну температуру готових страв під час їх транспортування від котлів до спеціальних ємностей. Первісно встановлення цього обладнання було заплановано до початку навчального року, проте виникли певні затримки з поставками.
Ольга Висовень, заступниця директора з навчально-виховної роботи ліцею №34, наголосила на постійному контролі за якістю та безпекою харчування. “Медичний працівник закладу перед видачею перевіряє готові страви та робить відповідні записи. Працівники харчоблоку працюють відповідно до санітарних вимог, зокрема дотримуються встановлених вимог щодо одягу та особистої гігієни”, — зазначила вона.
Департамент освіти: комплексний підхід до поліпшення
Фахівці департаменту освіти продовжують детально інспектувати всі етапи процесу приготування їжі, правильність закладки продуктів та дотримання технологічних карт. Під час ранкового візиту комісії учням пропонувалися такі страви, як макарони, курятина та йогурт.
Світлана Ковтуненко, відповідальна особа з боку департаменту освіти, підкреслила комплексний характер перевірки. “Завдання перевірки у ліцеї №34 — не лише оцінити роботу харчоблоку, а й перевірити всю систему організації харчування: від постачання продуктів і приготування їжі до графіка приходу класів до їдальні та контролю якості готових страв. За результатами роботи комісії будуть визначені подальші дії для усунення виявлених недоліків та вдосконалення організації харчування”, — прокоментувала вона.
Детальнішу інформацію про хід перевірки навчального закладу опубліковано на офіційному сайті Житомирської міської ради.